KHÁM PHÁ ẨM THỰC HÀN QUỐC

Mang nét văn hoá ẩm thực phương Đông, món ăn Hàn Quốc cũng mang vị truyền thống đặc sắc khi dung hoà với thiên nhiên, khí hậu mang đến những cảm giác ngon miệng ấn tượng và ích lợi cho sức khoẻ. Với bốn mùa khác biệt nhau, người Hàn Quốc tin rằng các món ăn đặc trưng cho từng mùa với những nguyên liệu và cách chế biến thích hợp sẽ giúp ngon miệng và khoẻ mạnh hơn. Cùng Âu Lạc Tours khám phá ẩm thực Hàn Quốc qua 4 mùa xuân – hạ – thu – đông nhé.
Mùa Xuân
Mùa xuân ở Hàn bắt đầu từ tháng 3 và kéo dài đến hết tháng 5. Đây là mùa lễ hội, để thư giãn và vui chơi, nhiệt độ thấp nhất tầm 5 độ.

Mùa này có nhiều loại rau quả, trái cây thanh mát cùng hải sản phong phú. Đặc biệt phải kể đến là Bạch tuộc con Jukkumi, là loại bạch tuột nhỏ hơn thường tầm 10-20cm với thịt mềm hơn và có các tua dài bằng nhau. Nếu được, bạn nên thử dùng Jukkumi có trứng, trứng của chúng có màu sắc, hình dáng và kích cỡ bằng hạt gạo và vị rất ngon.

Cua hoàng đế – loại hải sản thường được dùng trong các bữa tiệc hoàng gia, với thịt chắc ngon và vị đậm đà. Thời điểm tuyệt nhất để thưởng thức là tháng 2 – tháng 3.

Bên cạnh đó, rau tề, hành dại, ngải cứu, dương sỉ… là những loại rau tốt cho sức khỏe, được người Hàn sử dụng để cân bằng những bữa ăn. Tháng 3 – tháng 4 còn là mùa dâu, những trái dâu đỏ thơm luôn được mọi người yêu thích.

Mùa Hè

Mùa Hè Hàn Quốc nhiệt độ có thể lên đến 39 – 40 độ C, rất nóng bức, khó chịu vậy nên người ta thường tìm đến các món ăn có tính mát, giúp giải nhiệt.

Món được ưa chuộng nhất là Naengmyeon (mì lạnh), với sợi mỳ dài, ăn cùng dưa leo, trái lê và soup nước lạnh tạo nên vị thanh mát giải nhiệt cho những ngày trời hè nóng bức.

Bên cạnh đó, Patbingsu – đá bào sốt đậu cũng là 1 món ăn không nên bỏ qua. Bạn có thể thử nhiều loại với nhiều hương vị khác nhau như socola, trà xanh, xoài, dưa lưới,…

Thời tiết nóng nên đổ mồ hôi nhiều, người Hàn đã có món tẩm bổ lại năng lượng – chính là Samgyetang với thành phần chính là Gà nhồi bên trong là sâm, gạo nếp, táo tàu, bạch quả,…

Mùa Thu

Mùa thu ở Hàn kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11, không khí hơi khô và trời luôn trong xanh ấm áp ban ngày, còn ban đêm sẽ se lạnh.

Đây là mùa dễ chịu nhất trong năm, cũng là mùa lễ hội nhộn nhịp – Tết Trung Thu Chuseok. Lễ này rất lớn và quan trọng của người Hàn, kỷ niệm vụ mua bội thu khi người dân dùng gạo để làm bánh và rượu để dâng cúng tổ tiên.

Đây là mùa dễ chịu nhất trong năm, cũng là mùa lễ hội nhộn nhịp – Tết Trung Thu Chuseok. Lễ này rất lớn và quan trọng của người Hàn, kỷ niệm vụ mua bội thu khi người dân dùng gạo để làm bánh và rượu để dâng cúng tổ tiên.

Đây chính là thời điểm tuyệt vời cho ẩm thực đường phố tại Hàn Quốc. Giữa trời giá rét mà có những món ăn cay nóng nghi ngút thì còn gì hơn, bạn có thể thưởng thức các món ăn phổ biến như Hotteok (bột gạo chiên), Tokbokkie (bánh gạo), Bbungeoppang (bánh cá), Tteok Man-du guk (canh màn thầu),… 

Recent Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *